乘客空中细味香港情怀国泰港龙呈献地道美食

国泰港龙航空再度推出深受旅客喜爱的地道美食酥皮蛋挞、酥皮菠萝包配牛油、鸡尾包及港式奶茶，乘客在空中不单可体验独特的香港情怀，亦可享受滋味无穷的港式美食。

国泰港龙一直致力为乘客提供精彩而又多样化的空中餐膳，其专业的餐膳团队力求创新，努力为机上的餐饮注入特色元素，希望让乘客在每次旅程都有难忘的新惊喜。

国泰港龙向以丰富中国文化及热情好客的特质备受赞誉。随着其品牌于去年11月21日换上全新面貌，和为乘客带来更便捷服务，国泰港龙继续保留其当代中国精粹，当中尤以高品质及多选择的机上餐膳，反映出国泰港龙继续秉持追求优质服务的理念。

国泰港龙经常与不同著名中式及本地高级食府合作，例如推出「锋味曲奇」茶餐厅系列及全年适时供应时令美馔，包括迷你盆菜、冬瓜盅、蟹粉菜式，与及现时仍在部分航班上供应的煲仔饭系列等，已经成为国泰港龙极具标志性及特色的空中餐膳。

香港以美食天堂闻名，由地道小食至餐厅菜式，林林总总，深受大众喜爱。国泰港龙于2011年便首度推出一系列具代表性的香港美食，广受乘客赞誉。此次国泰港龙特意精挑当中几款甚获好评的美食，不单为本地乘客提供在家的感觉和口味，更令外地旅客一尝港式美食。由三月十六日至五月十五日期间，酥皮蛋挞及菠萝包将于香港前往北京及上海指定航班的头等及公务客舱供应；而头等客舱更提供鸡尾包；至于港式奶茶则在由香港出发的大部分航线所有客舱供应。

当中酥皮蛋挞的制作甚具挑战，餐膳团队经努力研究及多番尝试，包括机上烤焗的程序及时间的掌握，又特别用上全鲜奶，加上特别比例的鲜忌廉及鸡蛋来调配，以达至最佳效果，及保持蛋挞独有酥香和软滑质感。

酥皮菠萝包的制作亦花上相当功夫，要用不同火段来烘焙，先以高温把面团定形，再以低温度保留水份，慢慢焗制，令菠萝包在空中翻热后，仍能保持面包应有的香软、弹性和口感。而翻热的步骤亦一丝不苟才可保持酥皮的香脆。

提到地道茶餐厅美食，蛋挞、菠萝包配香滑港式奶茶是必然之选。港式奶茶一向公认为香港独有饮食文化的代表。这次国泰港龙便特别奉上「太兴」奶茶。「太兴」餐厅以自家首创「冰镇奶茶」闻名遐迩，因应港人口味经多年改良提升技术，以黄金比例演绎出港式奶茶奶厚茶浓的独特之处，入口如丝幼滑，于空中配以地道包点品尝更是相得益彰。

国泰港龙餐务部主管卡斯顿表示:「我们一直致力为乘客缔造愈臻完美的旅游体验。其中空中餐膳便是非常重要的一环，因此我们的餐饮团队不断努力钻研及制作各式佳肴，务求为乘客提供高质素、新颖而又丰富的选择。今次再度推出广受香港人喜爱的地道美食，希望继续为乘客带来味觉上的惊喜。」

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