食用海鲜的注意事项你知道了吗？

食用海鲜的注意事项你知道了吗？随着9月1日烟台休渔期结束，大量海鲜陆续上市，蟹肥虾美鱼香。对于爱吃海鲜的小伙伴们来说，九月份的开海季可谓是最强大的吃货福利！螃蟹、爬虾、蛤、扇贝、鲅鱼等海鲜就要集中上市了。海鲜可谓是烟台百姓家中上桌率最高的家常菜辣炒蛤蜊、酱爆鱿鱼花、家常烧刀鱼、清炖偏口鱼、肉末海参、清汤鲍鱼、蛤蜊疙瘩汤，各种自制的鱼水饺、原汁原味的水煮扇贝海虹蛏子海蛎子随便从脑际中调出近期的饭桌食谱，就能说出一串串让人垂涎、艳羡的饕餮美食。但是烟台市疾控中心营养专家提醒市民，大家在品尝美味的同时，也要小心健康隐患，应根据自己的体质适当适量食用海鲜。食用海鲜过量易导致过敏、腹泻、痛风等症状。有过敏体质的市民应适当食用海鲜。过敏多由遗传基因决定，有过敏体质的市民可以先到医院进行过敏源检测，然后根据自己的身体情况选择食用海鲜的种类和数量。在不知道自己身体过敏情况时，要适当食用海鲜，吃海鲜的时候可以搭配一些红醋和老醋。此外，一些市民喜欢在吃海鲜的同时配上啤酒，市疾控营养专家表示，这样的饮食习惯对于高尿酸血症和痛风患者来说会过多摄入嘌呤，引起痛风发作，预防痛风需要避免高嘌呤食物的过多摄入。建议痛风患者尽量避免食用海鲜时大量饮用啤酒，对于蟹黄、沙虫、鱿鱼等嘌呤含量高的食物尽量不吃，而海参、海蜇、海藻嘌呤含量低，可以适当食用。海鲜加热不彻底可能会引起一些疾病的发生。鱼类、毛蚶、螺蛳等海产品体内常存留有各种致病性弧菌、甲肝病毒等，若食用时加热不彻底，可引起恶心、呕吐和腹泻等症状，严重者可导致败血症和神经系统疾病。近年来弧菌(如副溶血性弧菌、创伤弧菌等)