用情感和故事赋予美食独特的意义
用情感和故事赋予美食独特的意义
用心制作美食,用情感和故事赋予美食独特的意义,是小编喜欢的记录生活的方式。美食和做饭,对你来说意味着什么?一般来说,我应该回答,做饭意味着对生活的热爱然而并不是。美食不是我生活的调剂品,而是助我渡过难关的重要存在。五味杂陈的人生,有时需要一点时间的疗愈,又或者是,一块蛋糕;伤心时渴望得到温暖的抚慰,就像爸爸炖的鸡汤一样熨帖;来不及告别的人,在那份不能复刻的菜谱里,一遍遍说着再见;细水长流的爱情,是朴素生活中絮絮叨叨的甜蜜味蕾是不会忘记的,哪怕回忆已在时光里变得不再清晰。普普通通的食物,因为有了特别的你,才成为心目中专享的美妙滋味。制作这些专享的美食,是平凡日常里的小小仪式。如何用自己喜欢的方式品尝它们,便如何记住这一生。
每天清晨做一道清淡可口的汤粥配些面点,为家人一天的学习工作充足电;中午时间仓促,炒菜方便、快捷的价值在这时便能体现得淋漓尽致;晚上做一道营养美味的滋补炖菜,为家人储备能量,让家人睡得更香甜。新的一天又在新的分步详解中开始了
香辣豆腐肉片
食材:豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、夏日鲜姜、鲜椒
1、辣椒鲜姜切丝,小葱切细段。
2、入油,加入大蒜,花椒,郫县豆瓣,生抽炒香,加入适量水,烧开。
3、里脊切片,裹上淀粉入汤汁里煮。
4、等肉片快熟,加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮,加盐调味即可。
凉拌芝麻海带
原料:新鲜海带一根、熟芝麻、大蒜、香菜、干红辣椒。
做法:
1、新鲜的海带在开水中煮一下;海带颜色由褐变绿马上捞出,冲凉水;洗去海带表面的杂质,用清水浸泡两小时,中间换水一次。
2、海带捞出沥干水分,切成海带丝;大蒜捣成泥、红椒剁成碎、香菜切成碎备用;红椒、蒜泥、熟芝麻添加盐、糖、生抽、醋、味精搅拌匀均匀。
美极金汁鲜虾滑
此菜造型大气,将虾肉制成虾滑,再还原成虾的形状,蒸制后浇金瓜汁,色泽鲜亮诱人。
原料:
鲜活明虾400克。
调料:
湿淀粉6克,香菇10克,美极上汤8克,美极浓缩鸡汁2克,美极香菇粉、美极鲜味汁、美极鲜鸡粉各5克,盐、白糖各3克,清汤200克,金瓜汁(金瓜蒸制后榨汁)20克。
制作:
1.将鲜虾去皮,去沙线,切断虾筋,剁碎后用刀背碾成酱;香菇去蒂,切成碎末。
2.虾肉加香菇末、湿淀粉拌匀,加入美极鲜味汁、美极鲜鸡粉、美极香菇粉腌制30分钟,制成虾滑,与虾头、虾尾一起定形后上笼蒸8分钟。
3.起锅下清汤,加入美极上汤、美极浓缩鸡汁、盐、糖,用大火烧开,与金瓜汁一起浇在蒸好定形的虾滑上,装盘即可。
清炒芦笋
材料:芦笋,鱼露小半勺,盐,糖
做法
1.芦笋斜切成段
2.炒锅加油烧热,放入芦笋煸炒,加鱼露,盐,糖。大火翻炒1分钟即可出锅
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