女子喝冰箱剩鸡汤感染脑膜炎，小小的李斯特菌究竟有何来头？

近日，据人民网报道，南京吕女士喝了在冰箱存放2天的鸡汤后，出现了头痛、低热、腹泻等症状。经检查，发现吕女士患上了李斯特菌脑膜炎。经医生介绍，李斯特菌在冷藏温度下仍可保持缓慢生长，建议冰箱菜品煮熟再次，以免感染病菌。

对于新闻中提及的李斯特菌，大家应该比较陌生。今天我们一起了解一下它吧。

什么是李斯特菌？

李斯特菌，即单核细胞增生李斯特菌，属于一种人畜共生病原菌，广泛分布于自然界。一般来说，由李斯特菌引起的疾病统称为李斯特菌病，主要以实物为传染媒介，属于最致命的食源性病原体之一。

李斯特菌病总体发病率不高，临床表现多种多样，如胃肠炎、脑膜炎、菌血症、流产等等。孕妇、婴儿、免疫力低下人群为易感染人群。如果不幸感染李斯特菌，轻则出现发烧、肌肉疼痛、恶心、腹泻等症状，重则出现头痛、颈部僵硬、身体失衡和痉挛等症状。受感染的孕妇有可能出现早产、流产和死产，婴儿本身健康也可能受影响。对于李斯特菌，所以万万不可掉以轻心。

如何避免被李斯特菌病盯上？

第一，冰箱保存食物，建议冷藏时间不要过长。冷藏食物应裹上保鲜膜，避免交叉污染。只要是包装开封后，都应彻底加热后才能食用。记住，食物一定要热透。

第二，高风险人群（如孕妇、婴儿、老人、免疫力低下人群）应控制生冷食物的摄入，降低感染风险。

第三，吃多少做多少，避免剩饭剩菜。