首屆福永美食文化節8月初開幕請您來吃黃油蟹

珍品黃油蟹，餐桌上的美食。記者7月27日從深圳福永街道了解到，首屆福永街道黃油蟹美食文化節將於8月3日到7日在福永海鮮碼頭市場舉行。屆時系列文化活動讓市民朋友盡情邂逅福永、吃在福永、游在福永，充分領略深圳西部擁有航港都會、科技之城、鳳凰福地福永街道的美食、文化和旅游資源。位於珠江東岸、南海之濱的福永街道，西部片區珠江入海口一帶形成了咸淡水最佳交匯點，特殊的基因成就了特別的美味，如基圍蝦、烏頭魚等海鮮，更有蟹中之王的黃油蟹。黃油蟹是青蟹的一種膏蟹，也就是青母蟹。到了產卵的季節，青母蟹淺灘上產卵，退潮時，猛烈的陽光使淺灘上的水溫升高，膏蟹受到刺激，蟹體內的蟹膏分解出金黃色的油質，然后滲透至體內各個部分，使整隻蟹身充滿黃油，蟹肉呈現橙黃色，黃油蟹因此而名。記者了解到，黃油蟹古已有之，然而成為桌上珍品卻是10多年前的事。據稱2005年前后，嘴刁的香港美食家在深圳將它發掘出來，因其質鮮味美，且產量極少，它很快便成為名貴蟹種，以蟹中之王享譽南國。廣東的黃油蟹，被公認為全國之冠，而福永的黃油蟹更是美名盛傳。生活在福永祖祖輩輩靠海吃海與海鮮打了一輩子交道的陳錫洪介紹說：6、7、8月是黃油蟹的最佳品嘗時間，全世界最好的黃油蟹就在福永。為整合美食+文化+旅游產業資源，加大對福永黃油蟹和福永歷史文化的推廣力度，福永街道將於8月3日至7日推出首屆黃油蟹美食文化節，擬將其打造成為深圳乃至珠三角地區的海洋文化、海鮮文化、福永文化於一體的文化名片。為此，該街道通過以蟹之名，與福永美食、美地、美譽相約，借助黃油蟹的影響力，提升福永黃油蟹的知名度，促進福永商圈繁榮發展，全面推動轄區經貿、旅游、文化事業的發展。黃油蟹美食節除了福永海鮮碼頭市場為主會場外，還設立有漁家庄漁水圍海鮮一條街以及懷德和橋頭海鮮一條街三個分會場。在5天美食文化節期間，還將組織開展蟹逅福永吃在福永吃貨團、游在福永一日游以及邀請轄區華僑品嘗美食，並通過舉辦陽光福永最受歡迎商家評選、舌尖上的福永主題論壇等活動，讓市民朋友充分領略福永海鮮文化、美食文化和人文歷史文化，將福永打造成為人文、生態、美食、休閑、安居的五福之地。

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